Hoi An

Mosaique des couleurs, d'architectures, d'artisanat de toutes sortes.

Spécialité de Hoi An : " cao lau " .Ce plat est composé de nouilles plates (nouilles de riz qui ne sont pas aussi glissantes que les nouilles de pho et la texture se rapproche plus de celle des spaghettis) que l'on pose dans un grand bol sur quelques feuilles de salade et d'herbes aromatiques ;le tout est agrémenté de fines lamelles de porc et d'un léger bouillon ( très peu).Juste avant de servir on parsème le bol de petits croutons frits.

Inspiration couleurs pour la facade de ma future maison! Jaune, jaune, jaune!

Au marche de Hoi An.